Metalhands铁手咖啡制造总局 | 力场建筑

其他来源：力场建筑投稿 2020-03-24

“工厂区”日景实景图 ©金伟琦

“工厂区”中岛烘焙间及混凝土曲线吧台 ©金伟琦

金属管构筑的"时光隧道”实景图 ©金伟琦

“旧时光区”改造后实景图 ©Linkchance Architects

项目背景

项目位于北京市东城区东四南阳胡同6号，整栋建筑由共享际翻新改造，该建筑是上个世纪六七十年代中演集团北京芭蕾舞剧院排练场地，内部包含一个剧场，本项目是排练场内部一食堂面积约300平米。场地空间结构复杂，主要有三个不同的空间组成，有层高较高的框架结构，也有北京传统四合院木结构瓦房，三个空间的标高不一，空间高低变化形成有趣的“探秘”空间。

总平面图

改造后平面图

场力

一，空间张力：整体空间是由几个大小不一，建造年代不同的空间串连形成，各空间地面高低起伏变化有趣，有很强的空间塑造潜力。第一个空间是大厅区域，大厅是框架结构，层高4.1米，南侧有三个大的采光窗户，窗台较高采光均好。

大厅东侧有个狭长的通道进入到第二个下沉空间，这个空间是传统四合院的主屋，房屋是木结构，斜屋顶瓦房，之前被当做排练场的食堂，该屋正方前有一微小庭院空间，庭院小但采光充足，是整个空间仅有的户外空间。穿过“厨房”区域到“后厨”区，后厨空间层高4.35米，空间可塑性强。

“旧时光区”及通道改造前现场

二，物质的力、时间的力：大厅旧混凝土模板浇筑的印迹清晰可见，“厨房”区建筑是传统的梁木结构，年久失修亟待被清理，被发现，以重新散发古老魅力。被潮气及蚊虫侵蚀的木头柱、混凝土模板浇筑痕迹、木屋顶、旧瓷砖水泥贴面，清绿色旧窗户、旧水磨石地砖，我们认为所有场地的这些物质之间有很强的联系，彼此之间存在着特殊的力，他们在不同的年代建造，修缮、连接、所用，经过时间的洗练现在呈现出不同的状态及颜色，改造后与新空间微妙结合，这些一切由时间做为连接而发生的变化和对话，新设计就是要强化这种连接，强化物质之间因新旧对比而产生的时间感，强调因空间变化而形成人对时间的感知。

“旧时光区”改造中/时间的痕迹

挑战

如何将不同空间有机串联并形成稳定统一的空间而不显得凌乱，如何打造新型的、有趣的咖啡生活体验社区；技术上如何实现异形曲面混凝土吧台；如何有序引导共享际与本项目的交叉施工；如何实现Metal hands coffee工厂店“承上启下”的定位，如何提高Metal handscoffee工厂店的辨识度。

力场

大厅改造后为“工厂区”，工厂区是由异形曲面混凝土吧台围绕“透明”烘焙间形成，客人与咖啡师的操作是“看”与“被看”的关系，客人散坐在吧台四周可观看“工厂”运作和咖啡师的日常操作，吧台设计高度低于通常吧台仅800mm，方便顾客与咖啡师近距离交流；

大厅保留和修复原混凝土墙面、顶面及柱子；顶部以管为元素设计与吧台同轮廓的水平向金属管装置，其中一根管内接通水路，再由三根竖向管将水供应给吧台；金属银灰色外壳，透明玻璃的烘焙间内含夹层，夹层上方可作为储藏也可以作咖啡培训空间；烘焙间内有一台烘焙机运转，整个烘焙间从声音、颜色，材料上共同营造咖啡店“当下”的工厂状态。

“工厂区”南侧窗户及顶部金属管 ©金伟琦

“工厂区”走廊边界金属网材质 ©Linkchance Architects

“工厂区”与“旧时光区”由“时光隧道“连通，当人进入11米长具有未来感的金属管通道时会对下一空间充满好奇与期待，到达旧时光区后由于空间切换给人强烈的”穿越“之感；

“厨房”区域改造后为”旧时光区“，我们对老房子屋顶及窗户更进行更换和翻修，保留原有墙面痕迹及老旧水磨石地面以营造“过去”的时光；我们在主屋窗户中间与户外小院之间又设计了一个副吧台，主要服务于旧时光区和艺术空间，副吧台呈回字形，三分之一在户外，三分之二在室内，吧台两侧开门，夏季人多的时候吧台可做为“中岛”连接室内外，顾客可围绕吧台就坐，咖啡师也可以全角度提供服务。旧时光区家具由咖啡店主理人丁老师从海外淘回来的经典家具，很有年代感，强化了“过去时光”。