美食天堂

相比韩餐,大多数人无疑认为日餐更胜一筹。无论是街头小店的拉面,还是传统名店的料理,常常能让吃货们大快朵颐,获得超级满足。

让小编惊艳的不止有日本的建筑,还有传说中顶级的黑毛和牛。肉质极其细腻,入口即化毫不夸张。厚厚的牛肉会化在嘴里的感觉很奇妙,百度一下才发现,是因为均匀分布在瘦肉中的脂肪起的作用。洁白的脂肪与鲜红的瘦肉相间,形成大理石花纹似的结构。在许多国家,人们一般认为呈大理石条纹状的脂肪越多,肉就越嫩,滋味越好,而牛肉的等级也就越高。

烤制后入口即化的顶级和牛

五种牛肉的拼盘

在美国农业部(USDA)所设定的等级系统下,最高等级的牛肉必须含6-8%的大理石状脂肪。而顶级品质的和牛所含的大理石状脂肪则为20-25%。好吧,对于三天之内饱餐两顿黑毛和牛的我来说,一周回来发现胖五斤已经是很仁慈的了。不过据说和牛中的这些脂肪绝大多数属不饱和脂肪,有助于降低人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇。所以爱美和爱健康的姑娘们,并不用太担心。

筑地市场

日本海鲜也久负盛名,虽然有着核辐射危机等传闻,但似乎并不能阻挡一众吃货的心。有海鲜天堂之称的东京筑地市场我们这次遗憾没有去。从1935年开始营业至今的筑地市场名气非常大,是汇集了日本各路批发商、分销商的专业市场,分为场内市场和场外市场,旁边还有青果市场。场内市场主要负责生鲜海产的批发、竞拍和交易;场外市场则主要是海产、蔬果、干货、厨具的零售,以及寿司、海鲜饭、拉面、玉子烧各式各样的美食。场外市场完完全全是游客和吃货们的天堂。

筑地市场

筑地市场外的美食店

不过即使不去筑地市场,在东京各种规模不一的餐馆也能吃到非常新鲜的海鲜料理。银座地铁站的通道中,就有数家小店,随便走进一家,都会给你一份惊喜。例如下面这碗售价为1080日元的茶泡饭,相信我,因为配料丰富、食材新鲜,味道绝对是要强过日版《深夜食堂》中茶泡饭三姐妹点的最初级版茶泡饭不止一点点的。

银座地下通道中极美味的茶泡饭

编辑:Julie
标签:东京美食天堂

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