世界上最大的中国餐馆“西湖楼”

世界上最大的中国餐馆“西湖楼”

“西湖楼”可同时容纳5000人就餐

位于湖南长沙的“西湖楼”饭店因为英国广播公司BBC的一部纪录片而被世界知晓。这座餐馆曾被上海大世界吉尼斯评为世界上最大的中国餐馆，它2004年开业，占地5.8万平方米，其中除了被打造成仿古建筑群的餐厅，还有湖泊甚至城墙。餐厅可以同时容纳5000人就餐，员工有1000人，其中厨师就有300多人，被分配在5个厂房规模的厨房内。服务员更像一支小型的军队，每天早上在开工之前要通过合唱革命歌曲来鼓舞士气。

当英国BBC（英国广播公司）在2008年为了制作一个反映中国饮食文化的节目找到纪录片导演陈为军时，他的第一个反应就是湖南这家巨大的餐馆。之后的两个多月，他便在“西湖楼”拍摄了100多个小时的素材，最后剪辑出4集纪录片《世界上最大的中国餐馆》。

BBC的纪录片让这家餐馆名扬世界

这部展现“西湖楼”种种奇观的纪录片，分别以民营女老板创业、女员工百万婚礼、耄耋老人寿宴、儿童生日宴四个段落展示中国人“民以食为天”的文化传统，同时也将镜头对准这个庞大国家中不同阶层——从老板、经理、厨师、服务员、食客到择菜大婶——的生活状态，反映出普通中国人对于生活的种种观念。《世界上最大的中国餐馆》2008年制作完成时便入围了当年的加拿大多伦多电影节，并在全世界30多个国家地区放映。