迪克森·德斯波米尔：农业是最大的“污染源”

迪克森·德斯波米尔

问：你怎么会想到在摩天大楼上建农场呢?

答：大概8年前，我要求学生研究有关“城市可持续发展”的诸多方案，他们提出在纽约曼哈顿的商业大厦屋顶“开 垦”13英亩(约为78.91亩)耕地。

根据我们的推算，它能养活纽约2%的人口。于是我说：“让我们充分利用曼哈顿1723栋遭废弃的建筑吧，对其 进行改造，采用水耕法(一种没有土壤的植物栽培方式，利用土壤以外的各种介质，将植物固定在水面上，让植物直接从水中 吸收营养成分)，将它们一个个变成农场。我们暂且不要考虑资金、空间和时间，先来设计一栋能向5万人供应一年饮水和粮 食的大楼吧。”

问：水来自植物吗?

答：是的，浓缩液来自植物的叶子。如果拥有相当于一个城区规模的“垂直农场”，那么，里面的植物能产生足够5 万人需要的饮用水。

问：你能在摩天大楼内种植多少种水果和蔬菜?

答：超过100种，如草莓、蓝莓，甚至微型香蕉。我们从宇航局那里得到了能在室内生长的植物名单。原来，宇航 局拥有一个庞大的“水耕法项目”，因为火星上没有外卖，你不能派人去取比萨饼。遗传工程和人工选择将在“垂直农场”发 挥重要作用，因为有很多植物，我们尚不知道它们如何在室内生长，比如玉米。

问：这如何抑制全球变暖趋势?

答：所有政府报告不约而同地指出一件事：最大的“污染源”其实是农业。我很喜欢看一望无际的麦田，但这是在城 市之外种粮食的一大代价——地球上40.5%的土地都被用于农业生产。随着人口剧增，对粮食的需求自然会上升，这当然 需要开辟更多土地用于耕种。必须找到替代传统农业的方法，我们已拥有吸收二氧化碳的良策：植树造林。

问：建设“垂直农场”的成本高吗?

答：第一座“垂直农场”可能需要数十亿美元。我计划给它注入各种高科技元素：植物将被放到自动输送带上，这样 ，就能源源不断地带来植物生长所需的光线，让营养液输送系统实现自动化。当然，政府应向第一座“垂直农场”提供补助和 减税等优惠措施。

问：第一座垂直农场何时建成?

答：一旦得到了资金支持，我们能在5～10年内建设一个示范园。我希望自己能活到106岁，那样的话，我就能 看到地平线上到处都是“垂直农场”了。