制造即思考

小小的厨房洗菜池却大有学问。

以前几乎千篇一律，是长方形的不锈钢池子，有的分成一大一小两格，有的是一个大池子。差别就在长度、宽度和深度的不同。我家也不例外。

不久前经友人推荐，我将洗菜池换成了“专门作洗菜池已经有99年历史”的美国艾肯（ElkAY）牌的。

通过使用艾肯（ElkAY）牌洗菜池，我对洗菜池的设计和制造增加了不少知识。

艾肯有这样几个特点：

1. 洗菜池空间上创造出大池、小池、木板三个不同高度的使用平面，可以同时使用，互不干扰。小池底还加了排水阀，可以直接用来洗菜，不受大池污染，不必另外添置洗菜盆。

2.考虑到使用时洗菜、切菜、排污的时间差，加了块小木板，便于主人利用池上面的空间，扩大了灶台上的使用面积，可用于切菜、放置餐具。

3.配置刀具盒，干净安全方便。

4.小池和案板可以沿大池边缘滑动，以保证池上池下空间的灵活运用。小池的边缘还镶有橡胶条，减少滑动时的躁音……。

至于光滑的表面、底部聚水的坡度，严丝合缝的排水口等也无可挑剔。

由此我想到美国社会学家理查德.桑内特的《匠人》主张——“制造就是思考”。他说，匠人是“通过制造的物品去了解自身，体现时代的生活品质和审美特征”的。

此话大有深意。