西餐厅的设计要点

西餐泛指以西方国家饮食习惯烹制的菜肴。它又分为法式、美式、俄式、意式等，不仅烹饪方式各有不同，服务方式也有区别。现在很多年轻人喜欢吃西餐，尤其是在约会的时候。西餐厅的设计一般都很时尚优雅，就餐环境也相较中餐馆要静谧许多，的确不失为追求浪漫甜蜜的好地方。

不管是一线城市还是二三线城市，都涌现了越来越多的西餐厅，要想在竞争激烈的市场环境中脱颖而出，赢得消费者的青睐，光有好菜品还是远远不够的，餐厅的设计装潢也非常重要。下面我们就来看一看，专业的室内设计师为我们总结的几项西餐厅的设计要点吧。  

西餐厅是以领略西方餐饮文化、品尝西式菜肴为目的的餐饮空间。我国的西餐厅主要以法式餐厅和美式餐厅为主。法式餐厅是最具有代表性的欧式餐厅，装饰华丽，注重营造宁静、高贵、典雅、宁静的用餐环境，突出贵族情调，用餐速度缓慢。美式餐厅融合了各种西餐形式，服务快捷，装饰也十分随意，更具有现代特色。

西餐厅注重用餐的私密性，布局应注意餐桌间的距离，并可以使用多种空间分隔限定处理手法来加强用餐单位的私密感。如利用地面和顶棚的高差变化限定空间、利用沙发座的靠背等家具分隔空间、利用各种形式的半隔断及绿化等分隔空间、利用灯光的明暗变化来营造私密感。

西餐厅的墙面及顶面多采用欧式图案的壁纸、乳胶漆等，局部可采用墙面镶板的形式，细部造型可用欧洲古典建筑的装饰元素进行装饰，如在顶棚、墙面、柱面及阴角处镶贴装饰线；运用古典柱式装饰柱子或做装饰柱、壁柱等；在墙面或门窗洞口处作拱卷；结合灯光布置将顶棚做成拱顶；使用山花、断山花、麻花柱等装饰；也可将古典建筑装饰元素进行简化和提炼后用于餐厅装饰。

伴随人们对西方文化的接受和认知，西餐厅的发展变得越来越狂热。为满足更多的顾客需求，西餐厅的装修设计只有迎合大众的口味才得以生存。在装修设计上满足最基本的要求后要追求更高的审美和艺术观感，来提高餐厅的价值。

 西餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西餐厅的主要景点之一，也是每个西餐厅装修必备的设施，更是西方人生活方式的体现。除此之外，一台造型优美的三脚钢琴也是西餐厅平面布置中需要考虑的因素。在较大的西餐厅中，钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架。西餐厅淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西餐厅的特色。

由于西餐厅一般层高比较大，因而诸多场所装修设计也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要组成部分，因此，冷餐台也成了西餐厅中需要着重考虑的因素，原则上设于较为居中的地方，便于餐厅的各个部分取食方便。当然也有不设冷餐台的西餐厅，而靠服务人员送餐。西餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性，这一点在平面布局时应得到充分地体现。

 西餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同，但西餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内，因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅装修设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰。

而西餐厅装修的材质，是整个装修过程最基础的因素。在西餐厅的装修装饰设计中，最常用的是那些有着灵性的、最为普通的自然材质，例如玻璃、涂料、青砖、混凝土等，追求其表面的质感和肌理变化。

西餐厅的环境照明要求光线柔和，应避免过强的直射光。就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结合起来，使就餐单元的照明略强于环境照明，西餐厅大量采用一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。然后，西餐厅离不开西洋艺术品和装饰图案的点缀与美化。不同空间大小的西餐厅对这些艺术品与图案的要求也是不一样的。在一些较大空间中，无论是平面还是立体的装饰品尺寸一般都较大，装饰图案也运用较多。而空间不大的西式雅间，则装饰品的尺寸都相对较小。

 总体来说，西餐厅设计要以自然亲切，高雅别致为主，以使人放松，让人愉悦的良性因素为前提，不是越贵越好，是越适合越好。