他擅长于办公空间的设计，设计的办公室简洁大方，明亮舒适，在业界颇有口碑。但他却不满足于商业空间设计带给他的成就感，勇于挑战餐饮设计领域。

他在宁夏银川设计过好几套高档别墅，获得成功，也正是这些别墅设计的成功，给他带来了银川的许多项目，其中就包括他的餐饮设计处女作——“亲水一号”。

他认为做设计不能简单地只做到符合业主要求，而是希望可以给业主提供更好的建议，甚至是为业主想得更高，更远。

他不喜欢为自己固定风格，认识设计作品要根据具体情况去调整风格，让风格为作品服务，而不是去用风格去限制作品，没有风格就是他的风格。

他注重每一个细节，力求完美，不仅从业主的角度去考虑，也从顾客的角度考虑，不仅考虑当地风土人情，更力求每个细节做到更精，更细，更有品质。

他就是深圳尚辰设计公司设计总监，潘均先生。

潘均

“亲水一号”的由来

再次见到潘均，是他刚从宁夏银川回来。他兴奋地对记者说，这次他去宁夏签了好几个餐厅设计的项目，而这些都是“亲水一号”的成功带来的效益。这不禁勾起了记者对“亲水一号”餐厅的好奇。
　　“亲水一号”是潘均第一次尝试餐厅设计。据他介绍，“亲水一号”坐落在银川的一片别墅区里，那条大街就叫亲水大街，一号就是它的门牌号，所以直接命名为“亲水一号”。谈到这个名字，潘均说，一开始业主想要尝试做一个高档的餐厅，但是想继续延用业主之前餐厅的名字。但是潘均认为，业主以前经营的餐厅是定位大众的，在当地人的心目中，那个名字就代表了大众的消费水平，所以如果要做到高端，就必须重新创立一个品牌，因此，他建议业主用“亲水一号”作为这家餐厅的名字，不仅显得高端，而且亲切，有质感。后来餐厅营业后，吸引了一大片高端的顾客。事实证明，潘均的这个决定是非常正确的。

售楼处改造的餐厅

“亲水一号”坐落于银川亲水大街一片欧式风格的别墅区内，从外观上看，根本看不出是一个餐厅，倒像是一个小小的私人会所。潘均告诉记者，这里之前是别墅区的售楼处，也是他设计的。后来业主把这个售楼处买下来，想改造成餐厅。为了保持整体性，这次餐厅在外观上并没有多大的变化。因为潘均认为高端人群都不太喜欢过于花哨的东西，所以低调中透露出的品位，才是吸引小区消费人群的关键。

餐厅要有清晰的定位

当记者问到：“对于亲水一号这个项目，你最满意哪一点”时，潘均思量了一下，说道：“餐厅的设计，最重要的是要有非常清晰、准确的定位，不能光是好看，更重要的是要有符合定位的特殊风格，能给客户留下深刻的印象。像很多五星级酒店的餐厅很豪华，很高档，但是给人留下的印象不深，去过就忘记了，所以很难吸引回头客。”正是坚持这样的定位，潘均打造的“亲水一号”不像一般的餐厅，而是着重营造亲切温馨的氛围，给人以家的舒适和温暖的感觉。“亲水一号”因此为高端的人群提供了一个不管是商务聚餐还是私人聚餐的好场所，更有了私人会所的意味。

细节彰显品质

潘均是一位非常重视细节的设计师，在他最初做这个售楼处的设计时，对于每款材料、每件配饰都花了很多心思去精心挑选，也正是因为这种注重细节的品质，让后来“亲水一号”的餐厅业主选择了他。

同样，完美的细节也体现在这次的“亲水一号”上。比如很少在餐厅里用到的旋转门，就出现在“亲水一号”里。面对这个问题，潘均是这样解释的：“因为北方的风大，所以才选用旋转门。”潘均说，这是他第一次做餐厅项目，也是接触了餐厅之后，才知道做餐厅不同于其他的设计，不仅要了解房间的布局和公共区域设计，还要了解包房的尺寸大小，20个人的聚餐要用多大的桌子……还要了解当地的饮食习惯、敬酒的习惯等等。这些细节都不容忽视，往往这些东西就能决定一个餐厅的成败。

　正是出于这种认真、细致的态度，潘均专门在公共区域设置了司机休息的地方。他说，一般高档餐厅都不会考虑到司机的需求。但其实很多高端人士往往都带有专职司机，吃饭的时候司机往往没有地方可去，细心的潘均第一次设计餐厅，就考虑到了这个问题，专门设置了这个司机等待区，方便司机们在老板吃饭的时候聊天交流等。如此细微的设置，不得不让人欣赏称赞。

在“亲水一号”里，让人印象最深的就是那些装饰品了。潘均对记者说，所有的软装都是他自己亲手挑选，甚至亲自去定做的。记者看到，潘均在这个项目里用了很多东南亚风格的装饰品，比如灯具，书架，一些木质的装饰品等等，经典中又给人以无比的亲切感。在这样休闲、轻松的氛围里用餐，一定是心情舒畅，令人大快朵颐了。

当然，“亲水一号“中随处可以见到体现当地特色的装饰品，如许多刻着植物图腾的木雕，一些反应当地风土人情的墙纸等，像这副挂在包间里的墙纸，就是一个打渔的场景。潘均介绍说，因为西北缺水，所以照了很多当地的风景，制成了这个墙纸，当有一些外地人的客人来就餐时，不仅能从中感受到当地的特色，还能就此引起大家的共同话题。

喜欢挑战自己

经过这次成功的餐厅设计的尝试之后，对于原本擅长做办公空间的潘均来说，他是更喜欢做办公室的设计还是餐厅的设计呢？对于这个问题，潘均笑笑说，其实做办公设计更有成就感，做办公室设计久了，很多东西都随着经验的增多而变得水到渠成。办公室的设计只要公共区域划分得好，多考虑采光，多从员工的角度出发，采取一些明亮、轻快的色调就可以打造得很成功了。

但是要做好一个餐厅，就要先了解这个行业，这对初试餐厅设计的潘均来说，的确是一个不小的挑战。因为要了解一个行业，短时间是很难做到的，但是经过这次的“亲水一号”，潘均对餐厅设计又有了进一步的认识。

“我现在很享受这种挑战带来的乐趣。接下来我会把重心放在餐厅项目上，当然，我的团队也会继续做其它类型的项目，像去年，我们就成功做了上海欧林家具的办公室设计。这些我们都会坚持。”谈到自己及团队以后的发展时，潘均这样表示。