迄今为止，纳帕谷多米纳斯葡萄酒厂(19%年)无疑仍被认为是赫尔佐格和德梅隆在探索自然与人工界限方面最为成熟的作品。建筑对现场的存在痕迹(葡萄树、犁沟皱纹、杆等)均进行了相当有力和模糊两可的形态表达。远看多米纳斯，让人想起长长的水平粮仓，最后才知它实际上是由悬浮于钢罩网内的石头建筑而成(就象以前说过的，基于用于加固公路堤的“蔑筐”结构)。正是这一姿态的抽象性让人联想起“艺术”，而分层和纹理粗糙的墙面涉及长期存在的农用“乡村生活”古典传统。除了这种规范性外，多米纳斯墙面还是领土边界，确切地说，是地标。它的功能是作为通向Moueix葡萄园的大门。更确切地说它是古典/乡土的(法语为chaff )。同时，这种新发明的碎石墙具有与自然气候调节一样的环境品质:它与极为变化不定的温度绝缘，能透风，能让阳光进入上层需要阳光的办公室。而在地下层，更为细小的鹅卵石紧挨在一起，以保证地窖的暗度。