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WEB实验室(教学科研酿酒及八月A. Busch 三期酿酒和食物科学实验室)是Flad建筑事务所为戴维斯市加利福尼亚大学的Robert Mondavi食品酿酒学院(RMI)设计的。项目面积为2,880平方米,已于2010年完工,它是因为加利福尼亚的农业发展而专门建造的,它将为葡萄栽培、酿酒和食品加工提供一个良好的环境。

WEB被设计成一个综合性的研究和教育学术建筑,它将传统的科学探索和现代应用工艺技术结合起来,这样学生和研究员们就能直接的检测一些理论、应用最新的生产工艺。建筑里面除了有食品和饮料学术研究设备之外,这里还向学生和研究院介绍了可持续的生产工艺以及全套设备运行步骤。

此建筑除了有学术性建筑所拥有的辅助空间和学习实验室之外,这里还有一整套白酒和啤酒生产设备和传统的食物加工设备。每一个生产工序都有储藏、实验和办公空间。例如,酿酒厂里面有一个酒窖桶、实验室和办公室,啤酒厂则有干储藏室、谷物仓库、制冷设备等等。每一个设备都是为了满足工业和学术需要而添加的。

WBF实验室还使用了许多可持续性材料,包括再利用的玻璃、室内木板和FSC(美国安全委员会)认证的木材等等。这个实验室不只是全部由捐赠资金建造的,它也是美国第一个使用零级水(zero-water)的实验室,它还是世界上第一个获得LEED金奖的酿酒厂、啤酒厂和食品加工厂。此外,WBF还获得了众多奖项。








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